Salud

Qué es el Plato de Harvard y cómo puede ayudarte a adelgazar y comer sano

Así es el plato para comer saludable diseñado por expertos de Harvard

Te contamos en qué consiste el plato para comer saludable diseñado por expertos nutricionistas de la Universidad de Harvard y cuya puesta en marcha para el día a día resulta sumamente sencilla.

El rasgo principal de una dieta debe ser la calidad de sus alimentos, apostando por el equilibrio entre los grandes grupos de macronutrientesproteínas, grasas e hidratos de carbono-, incluyendo todas las vitaminas y minerales precisos para el correcto funcionamiento del organismo e intentando que los productos frescos, de temporada y de proximidad jueguen un papel clave.

7 alimentos saludables que puedes y debes comer a diario

Antes que perder el tiempo con las peligrosísimas dietas milagro o las últimas modas como la dieta keto, muchas de ellas con riesgos para tu cuerpo y alta posibilidad de sufrir efecto rebote –que acorta tu vida y daña tu corazón-, deberías revisar tus menús semanales y fiarte del bautizado como “Plato para Comer Saludable”, creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard.

Este plato para comer sano constituye una guía para crear comidas saludables y balanceadas -ya sean para comer en el momento o para llevar al trabajo-. Adjuntamos todas las claves en una infografía y repasamos todos los trucos de Harvard, avalados por la ciencia, para diseñar tu menú.

Así es el plato para comer saludable diseñado por expertos de Harvard

Cómo dividir los alimentos de tu plato según Harvard

  • La mitad de tu plato debe estar compuesto por frutas y vegetales: Recuerda incluir color y variedad y ten en cuenta que esta guía no incluye la patata como vegetal por el efecto negativo que producen en el azúcar en la sangre.
  • Una cuarta parte del plato debe estar representado por granos integrales: Se incluyen trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral. Desde Harvard destacan que las comidas preparadas con estos ingredientes como pasta de trigo integral tienen un efecto más moderado en la azúcar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.
  • La proteína debe suponer el 25% del plato: Apuesta por fuentes saludables y versátiles son las legumbres -como garbanzos, soja o lentejas-, pescado, carnes magras como el pollo o las nueces. Deben limitarse las carnes rojas, y evitarse carnes procesadas como los embutidos, las salchichas o el bacon.
  • Selecciona aceites vegetales saludables: Se recomienda consumir con moderación aceites de plantas saludables como oliva, canola, soya, maíz, girasol o cacahuete, así como evitar los aceites parcialmente hidrogenados, los cuales contienen las grasas trans no saludab
  • Omite las bebidas azucaradas. Opta por el agua y el café, el té o las infusiones.
  • Limita la leche y los productos lácteos a una o dos porciones al día, mientras que en el caso del zumo, solo un vaso pequeño. No olvides que es fundamental realizar una actividad física regular.

Infografía: “Derechos de autor © 2011 Universidad de Harvard. Para más información sobre El Plato para Comer Saludable, por favor visite la Fuente de Nutrición, Departamento de Nutrición, Escuela de Salud Pública de Harvard, http://www.thenutritionsource.org y Publicaciones de Salud de Harvard, health.harvard.edu.”

Fuente | Harvard Health

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Sobre el autor

Andrea Núñez-Torrón Stock

Licenciada en Periodismo y creadora de la revista Literaturbia. Entusiasta del cine, la tecnología, el arte y la literatura.