Salud

11 alimentos para evitar las carencias de vitamina B

Alimentos ricos en vitamina B

Las vitaminas B juegan un papel importante para mantener sano tu cuerpo apoyando el sistema nervioso, la piel, el metabolismo celular y los niveles de energía. ¿Quieres saber cuáles son los alimentos con más vitamina B?

Las vitaminas del espectro B son fundamentales para el metabolismo, para obtener energía de los alimentos que consumimos o formar glóbulos rojos. Su carencia puede provocar enfermedades como la anemia.

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En realidad, hay ocho formas diferentes de vitamina B: Tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), folato (B9) y cobalamina (B12). ) son conocidas como las vitaminas del complejo B.

De todas las vitaminas B, la cobalamina (B12) es la única que su cuerpo puede almacenar durante largos períodos de tiempo. Si quieres saber donde puedes encontrar los diferentes tipos de vitamina B, hacemos un repaso por los alimentos más importantes.

1. Los huevos son una de las mejores fuentes de biotina

Huevos

Además de ser una gran fuente de proteínas, los huevos ofrecen una buena variedad de vitaminas B y una gran dosis de biotina, o B7. La biotina está contenida tanto en la yema como en la blanca, por lo que necesita comer ambas para obtener el impacto nutricional completo del huevo. En este aspecto, es mejor comerlos cocinados, pues las claras de huevo crudas contienen una proteína llamada avidina que puede evitar que tu cuerpo absorba la biotina.

Si quieres conocer más ventajas de comer huevos con regularidad, no te pierdas este artículo.

2. Las semillas de girasol están llenas de B5

Semillas de girasol

Las semillas de girasol son muy ricas en ácido pantoténico (B5), mucho más que cualquier alimento común. Aunque el pantoténico se encuentra en la mayoría de los alimentos de origen vegetal y animal, generalmente solo está presente en pequeñas cantidades y se puede perder durante el procesamiento. Puedes ioncorporarlas tanto a productos horneados como en ensaladas y yogures.

3. La levadura nutricional es una opción vegana popular para consumir vitaminas B

Levadura nutricional

La levadura nutricional, también conocida como levadura de cerveza contiene de forma natural algunas vitaminas B y muchas marcas están fortificadas con B12, presente en productos animales como la carne y el queso. Por ello, constituye un alimento esencial para personas veganas. Dos cucharadas de esta levadura aportan una considerable cantidad de B3, B6, B12 y B1.

4. El salmón se trata de una gran fuente de vitaminas del grupo B

salmon-queso

Además de ser conocido por aportar grasas saludables como los ácidos grasos Omega-3, este pescado azul también se trata de una de las mejores fuentes de vitaminas B que existe. Una porción de 100 gramos de salmón proporciona aproximadamente la mitad del requerimiento diario de una persona promedio para B3, B12 y B6. También contiene vitamina B2, B1 y B5.

5. El pollo es una carne magra con gran aporte de vitaminas B3 y B6

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El pollo es una fuente particularmente buena de niacina y piridoxina, o vitaminas B3 y B6, y también contiene seis de las ocho vitaminas B.

6. La carne roja contiene una cantidad decente de vitamina B3

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La carne de vacuno contiene seis de las ocho vitaminas B. Es particularmente altaen niacina o B3, que puede ayudar a mantener el sistema nervioso y la piel en plena forma. También contiene un puñado de B1, B2 y B6, junto con poco más de un cuarto de la cantidad diaria recomendada para B12. Si no comes carne, puedes obtener niacina de huevos y harina de trigo.

7. La leche contiene mucha riboflavina

Leche

La riboflavina, o B2, ayuda a su cuerpo a liberar energía de los alimentos que consume y a mantener sano tu sistema nervioso. La leche de vaca es una buena fuente de esta vitamina, ya que una sola taza proporciona una cantidad sólida de riboflavina. También te aporta B12, B1 y B5. Las personas que siguen una dieta vegana pueden buscar fuentes alternativas como los cereales fortificados para el desayuno y el arroz.

8. Las ostras y otros mariscos están llenos de vitaminas B

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Los mariscos, como las ostras, las almejas y los mejillones, brindan una gran cantidad de vitaminas B. En particular, las ostras tienen altas cantidades de vitamina B12 y también son una gran fuente de zinc.

9. Los frijoles negros y otras legumbres te proporcionarán B9

legumbres

Obtener suficiente folato, o vitamina B9, ayuda a tu cuerpo a formar glóbulos rojos sanos. Las legumbres como los garbanzos, los frijoles negros y el edamame son buenas fuentes a base de plantas de esta importante vitamina.

10. Las hojas verdes como la espinaca te brindarán ácido fólico a raudales

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Las espinacas, col, nabo o lechuga son vegetales de hoja verde que te brindarán elevadas cantidades de folato.

11. Las visceras, como el hígado de res, contienen gran variedad de vitaminas B

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100 gramos de hígado de res pueden aportarte cantidades abundantes de B2, B5 y B3, así como folato, B6 y B12.

Fuente | Business Insider

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Sobre el autor

Andrea Núñez-Torrón Stock

Licenciada en Periodismo y creadora de la revista Literaturbia. Entusiasta del cine, la tecnología, el arte y la literatura.